Начало бренда Kimbo , уходит в историю и быт средневековой Италии, в город Неаполь.

При осаде Вены турками, кофе получил широкое распространение, считают в Италии. Популярнее чая был этот напиток некоторое время в Лондоне, а в Венеции кофейни просто процветали согласно источникам из истории. Об употреблении кофе с 1685 года говориться в книге «Bevanda Asiatica» выпущенной в Вене. Однако ни Вена, ни Венеция, ни Лондон не ассоциируются у нас с чашкой кофе сегодня, зато Неаполь наполнен кофейными ассоциациями. Почему? Потому что жители этого города по особому относятся к кофе.

В 1963 году в Неаполе, городе где большинство населения занято в производстве кофе братья Рубино основали кофейную компанию Kimbo. 

Марка не просто так получила название «Kimbo». Оно пробуждает фантазии о тех экзотических землях, где выросли кофейные зерна. В 1960-х братья Рубино вовремя ухватились за новую возможность упаковки кофе. В герметичной банке свежий неаполитанский кофе можно было доставить куда угодно. Основанный с этой целью Cafè do Brasil spa вскоре стал одним из самых известных кофейных магазинов в Европе благодаря своей технике обжарки.

Под маркой Kimbo их кофе распространился сначала в Италии, а затем и по всему миру.

Само воплощение пламенной любви к жизни и городом полного романтизма называют Неаполь. Неаполитанцы представляют собой отдельную группу, которая имеет существенные отличия от остальных итальянцев.

В 1994 году концерн Cafè do Brasil был признан вторым в розничном секторе итальянского рынка для фасованного кофе. Он занимает эту позицию и в настоящее время.

Концерн Cafè do Brasil – концерн который так же был основан братьями, которому и посей день принадлежит марка кофе Kimbo.