Illy

Компания ILLY Caffe лидер в технологии консервирования кофе.

Консервации в среде углекислого газа позволяет кофе ILLY годами сохранять свойства свежеобжаренного кофе. В зерне кофе марки ILLYCaffe находятся девять различных сортов элитной арабики, из Бразилии, Коста-Рики, Эфиопии, Кении, Гватемалы, Ямайки. Основу кофейной смеси ILLY составляет сорт Сантос из Бразилии. Для увеличения срока хранения кофейного зерна была разработана упаковка зерна под давлением инертного газа, благодаря которой зерна, не теряют свои вкусовые свойства на протяжении нескольких лет.

Свежеобжаренный кофе способен терять до 50% своих органолептических показателей. Один из способов решить данную проблему - вакуумная упаковка. Однако эксперты ILLY ввели еще одну запатентованную разработку. Только что обжаренный кофе фасуют в металлическую банку и при помощи специального аппарата, а вместо воздуха в банку нагнетается пищевой газ. Это позволяет сохранить все вкусо-ароматические показатели напитка на протяжении нескольких лет.

По мере хранения ILLY «дозревает», создавая прекрасный букет вкусов. Ни одна упаковка не способна сохранить свежесть лучше, чем ILLY. При открытии банки слышен легкий и узнаваемый ценителями звук, что еще раз подтверждает оригинальность производства и высокое качество кофе.

«Функция промышленного предприятия является фундаментальной и незаменимой, но одних экономических соображений недостаточно, чтобы узаконить работу, они должны быть интегрированы с уважением к людям, сообществу и окружающей среде»

Эрнесто Илли, 1976